カニポーションとは

カニ通販で売られているカニの中にはカニポーションと呼ばれるカニもありますが、
このカニポーションと呼ばれているカニは身がむき出しになって売られているカニのことで、
通販で格安で売られているカニになると、
大体の場合がこのカニポーションとなっていますが、
カニには身を守っている甲羅があるためカニの身を食するためには甲羅を取る必要があります。

 

しかし、カニポーションの場合は最初から甲羅を取ってくれているため、
調理がしやすいというメリットがありますが、
食べる場合もわざわざ甲羅を取る必要が無いということで食べやすくなっています。

 

ちなみに、カニポーションはわけありカニが加工されてカニポーションになる場合がほとんどなので、
安価で購入することが可能になっているのですが、業務用のカニはほとんどがカニポーションとなっています

 

カニポーションは最初から甲羅が剥かれているため、
味に対して不安感を持っている人も少なくないと思いますが、
カニポーションだからと言って食味が落ちるということはなく、
カニポーションでも甲羅が付いているカニでも味に大きな違いはありません。

 

また、すぐに調理ができるということに加えて、
来客があった場合の一品としても喜ばれるので、
来客用に購入して冷凍している家庭も多くあります。

 

カニポーションだと味が薄くなってしまうのではと、
心配する人もいるかもしれませんが、味や風味に変化は無いため、
その点については特に気にすることはありません。